HomepageSettoriAlimenti e bevandeRiduzione dei tempi di raccolta con una pompa peristaltica tubolare Smart

Riduzione dei tempi di raccolta con una pompa peristaltica tubolare Smart

Alla fine di una lunga giornata, riuscite mai a smettere di pensare a che cosa occorre per preparare una rinfrescante birra ghiacciata?

Il dosaggio Verderflex: infatti l'unità Verderflex Smart è stata installata di recente presso la Mother Earth Brewing (MEB) a Kinston, NC, grazie al distributore statunitense VerderGPM. L'azienda MEB utilizzava serbatoi a pressione per trasferire il lievito raccolto, un processo lungo e costoso a causa dello CO2 e non affidabile dal punto di vista del mantenimento della qualità del lievito. Inoltre questo processo di trasferimento del lievito presentava una procedura di configurazione molto complicata. Il lievito è trasferito da un tino in un fusto per lo stoccaggio e raffreddato per essere dosato in un altro lotto, il che con il loro sistema in uso richiedeva l'apertura e la chiusura di diverse valvole coordinate per assicurare la pressurizzazione dei contenitori corretti, poi si faceva affidamento sui recipienti pressurizzati per l'esecuzione della raccolta. Dopo aver discusso dei loro parametri di applicazione e dei vantaggi di una pompa peristaltica per semplificare il processo, è stata acquistata una Smart S30 Modello B con tubo Verderprene da 15,9 x 3,2 mm. Il risultato? Il tempo di trasferimento per la raccolta del lievito è passato da tre ore a un'ora e anche la qualità del lievito è stata notevolmente migliorata grazie alla capacità della pompa Smart di trattare in modo sicuro e delicato materiali sensibili alla sollecitazione.

Josh Brewer, birraio in MEB, commenta l'utilizzo della Verderflex Smart:

“Ho acquistato la pompa Verderflex Smart sperando di ridurre al minimo i costi della manodopera associati al lungo processo della raccolta del lievito e per migliorare la qualità della raccolta stessa. Alla fine questi fattori hanno consentito al nostro stabilimento di ottenere più birre ogni settimana. Dire che sono soddisfatto delle prestazioni della pompa è un eufemismo. Mother Earth Brewing ha sempre un impulso costante verso la crescita e la pompa Verderflex Smart ci aiuta a risparmiare soldi e ad accrescere la produzione per venire incontro alla domanda, il tutto conservando allo stesso tempo un'eccezionale igienizzazione della gestione della raccolta. I birrifici raccolgono il lievito in tutti i modi possibili ma confido nel fatto che con l'utilizzo della nuova pompa Verderflex Smart siamo davvero all'avanguardia nella gestione del lievito”.

Le procedure facilmente ripetibili hanno dato  nel tempo come risultato una incredibile riduzione nelle ore di manodopera per la raccolta del lievito e queste ore adesso possono essere utilizzate per altre attività. Inoltre è necessario un numero inferiore di ore per il tempo di configurazione nonché di pulizia, poiché il tubo è l'unico elemento che entra in contatto con il fluido pompato e la sua sostituzione è questione di minuti.

In un'ultima analisi, questo si collega a maggiori profitti derivanti da una maggiore efficienza .