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Reduzindo o tempo de colheita com uma bomba peristáltica de tubo Smart

No final de um dia longo de trabalho, será que você chega a pensar no que é necessário para fazer uma cerveja gelada?

A Verderflex pensa, já que uma unidade Verderflex Smart foi instalada recentemente na Mother Earth Brewing (MEB) em Kinston, Carolina do Norte, por meio da VerderGPM, distribuidora para os EUA. A MEB usava tanque de pressão para transferir a extração do levedo — um processo longo, caro devido ao CO2 e inconsistente quanto à manutenção da qualidade do levedo. Além disso, esse processo de transferência do levedo tinha um procedimento de preparação muito complicado. O levedo é transferido de uma tina para um barril para armazenamento e resfriado para ser dosado em outro lote. No sistema atual, isso exigia a abertura e fechamento de várias válvulas coordenadas para garantir a pressurização dos recipientes corretos. Em seguida, os recipientes pressurizados realizavam a extração. Depois de discutir os parâmetros da aplicação e as vantagens de uma bomba peristáltica para simplificar o processo, a empresa comprou uma Smart S30 Modelo B com tubo Verderprene de 15,9 x 3,2 mm. Como resultado, o tempo de transferência para extração do levedo foi reduzido de três horas para uma hora. Além disso, a qualidade do levedo melhorou muito, devido à capacidade da Smart de trabalhar de forma segura e suave com materiais sensíveis ao cisalhamento.

Josh Brewer, mestre cervejeiro da MEB, comentou sobre o uso da Verderflex Smart:

“Comprei a bomba Verderflex Smart com a intenção de minimizar os custos de mão de obra associados ao processo longo de extração do levedo e melhorar a qualidade da extração. Em última análise, esses fatores permitiram que a cervejaria produzisse mais bebidas por semana. Dizer que estou satisfeito com o desempenho da bomba é pouco. A Mother Earth Brewing vem crescendo constantemente, e a bomba Verderflex está ajudando a poupar dinheiro e aumentar a produção para atender a demanda, mantendo uma higiene extraordinária no manejo do levedo. As cervejarias extraem levedo de várias formas, mas eu acredito que, com a nova bomba Verderflex Smart, temos a tecnologia de ponta para trabalhar com o levedo.”

Procedimentos fáceis de repetir ao longo do tempo tiveram como resultado uma redução drástica de horas/homem na extração do levedo, que agora podem ser usadas em outras responsabilidades. Além disso, a preparação e a limpeza foram realizadas em menos tempo, já que o tubo é a única parte que entra em contato com o fluido bombeado e pode ser trocado em minutos.

Em última análise, isso aumenta os lucros por meio da maior eficiência — um motivo suficiente para tomar uma cerveja bem gelada.